2021年3月《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治力度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等，將保障食品安全作為健康中國(guó)的重要組成部分。
隨著全國(guó)人民步入小康水平，生活質(zhì)量顯著提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)觀念由原來(lái)的吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌院?，在肉制品方面也開(kāi)始更注重品質(zhì)。研究畜禽肉的食用品質(zhì)特性、加工特性，對(duì)于開(kāi)發(fā)高品質(zhì)生鮮肉產(chǎn)品和肉制品，具有重要意義。
低場(chǎng)核磁共振技術(shù)以其檢測(cè)迅速、無(wú)損、樣品需要量少等優(yōu)點(diǎn)已在肉類(lèi)科學(xué)領(lǐng)域得到大量的研究和應(yīng)用。為進(jìn)一步推進(jìn)低場(chǎng)核磁共振新技術(shù)在畜禽肉的研究與應(yīng)用，蘇州紐邁擬將于2022年6月28日舉辦“低場(chǎng)核磁新技術(shù)在畜禽肉研究中的應(yīng)用"主題網(wǎng)絡(luò)講座，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家進(jìn)行精彩報(bào)告分享。
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